Pasta met zalm in champignon/roomsaus

 

Als basis voor dit recept kun je een champignon/roomsaus gebruiken.

Neem een pan met antiaanpak laag en verwarm deze goed. Gebruik geen boter of olie want dan gaat de pan roken.

Een stuk zalmmoot wrijf je in met wat zeezout en olijfolie. Nu kun je de moot in de hete pan aan beide zijden bakken. Bak de vis niet te lang, dus twee tot drie minuten per kant is echt voldoende.

Groene tagliatelle (tagliatelle verde) heb ik beetgaar gekookt. Serveren op een plat bord, saus er over en aan de rand kerstomaatjes en stukjes mozzarella kaas leggen.

De gebakken zalmmoot er op.


(c) Copyright Koken Met Aschwin - http://koken.met.aschwin.net/